S víny je to obráceně než s lidmi. Patnáctka Selection 2015 (Merlot + Syrah) z Vinařství Hort bude nejstarší, naopak nejmladší budou devatenáctky. Svůj Albín Cabernet Sauvignon klaret mzv 2019 přiveze Jiří Maděřič a Rizvanec mzv 2019 zase Vinařství Piálek & Jäger. Jinak budou dominovat krásné a plné osmnáctky, vína ročníku s pěti smajlíky – tedy vynikajícího! Byl teplý a přál pozdně zrajícím odrůdám, kterým dal mohutnost a komplexnost i díky rapidnímu nárůstu cukernatosti a polyfenolické zralosti. I suchá červená vína budou kulatá a díky sladkohořkým taninům až nasládlá. U některých bílých odrůd se upravovala kyselina, která po dokvašení vypadla ve formě vinného kamene při první stáčce (mně osobně teda nevadí ani ve skleničce).

Letošní zimní Víno z blízka vám představí vinaře doslova od nuly po sto. Tedy alespoň pokud se týče výměry vlastních vinic. Nulu reprezentuje vinařství VINO HORT ze Znojemska. Vlastní vinohrady nemá, veškeré hrozny nakupuje od svých stálých a osvědčených dodavatelů. Majitel Jiří Hort dává veškerou energii do práce technologa a sklepmistra a říká, že se odborníkům vinohradníkům nikdy nemůže v jejich zkušenostech a znalostech vyrovnat. Zcela v souladu s tím nakupuje bílé hrozny na Znojemsku a modré ve Francii. Více než stovku hektarů vlastních vinic naopak obhospodařuje Vinařství Červinka na Mikulovsku. Rodinná historie spojuje dědu hospodařícího na malé vinici, otce – mistra technologa v zemědělském družstvě v Horních Věstonicích a syny. V rodinném vinařství tak dnes o hrozny a vína ze svahů Pálavy pečují společně zástupci tří generací. Podobně pestrá škála je i v přístupu vinařů k technologiím. Od malovinařů s naturálními víny až po top technologie s víny v moderním stylu. Poznávejte Moravu!

V sobotu 30. listopadu bude krásný den a vy se vydáte do centra Brna na setkání s vinaři a jejich víny, na Víno z blízka. Před jedenáctou se zastavíte na registraci v restauraci La Bouchée na Údolní ulici 33. Zde dostanete skleničku, průvodce s mapou, sadu degustačních žetonů a adresu průvodce víny do mobilu, kde uvidíte nejen seznam vín, ale i jejich analytiku. Z registračního místa se vydáte na příjemný okruh centrem města. Na trase asi 2,5 km vás bude čekat sedm skvělých vinařů v sedmi exkluzivních restauracích a kavárnách. V každé můžete od 11. do 15. hodiny okoštovat 6 až 10 vín, dát si kvalitní kávu nebo výtečné občerstvení či oběd. Podle toho, jak dlouho vám to bude trvat, se můžete přesunout na Špilberk. Tam bude dalších 7 vinařů v krásných interiérech od 13. do 17. hodiny. Po celý den si můžete vína lajkovat, sdílet a ukládat do košíku. Poté odeslat objednávku a za chvilku si své kartony vyzvednout přímo na hradě. Dostanete se tam i autem. Anebo si objednáte dovoz vín domů a zimním večerem odkráčíte ze Špilberku nalehko a šťastně domů.

Máme za sebou krásnou letní sezónu v Otevřené zahradě, pomalu i čas vinobraní, čekají nás mladá vína i dospělá vína předešlých ročníků. Vybral jsem pro vás 14 skvělých moravských vinařů a vsadím se, že málokdo z vás bude znát každého z nich. Opět jsem se snažil vybrat z každé vinařské podoblasti klasickou kvalitu, inovátory i neznáme malé vinaře. A nejen to, vyslyšel a splnil jsem vaše přání, i když jedni se chtěli vrátit do centra města a druzí zůstat na hradě. Takže na hradě bude sedm vinařství a sedm v podhradí. Máme to krásně vymyšleno, od 11:00 do 15:00 budou degustace vinařů v restauracích, můžete tam skončit obědem, a od 13:00 do 17:00 budeme degustovat na hradě.

Tropická vedra trvají, ale zkracující se dny jim to spočítají. S oteplováním nám budou světové vinařské mocnosti stále více a více závidět naše severní polohy. Ne kvůli tomu, že slunce dodá více cukernatosti, ale naopak proto, že mírné léto a chladné noci zachovají v hroznech dostatek kyselinek. Jak jsou důležité, se můžeme přesvědčit na posledním z našich letních večerů s vínem z blízka. Přijedou vinaři z oblasti mezi Strážnicí a Blatnicí pod Sv. Antonínkem, tedy z kraje, který je charakteristický právě bílými víny s krásnou kyselinkou.