Tropická vedra trvají, ale zkracující se dny jim to spočítají. S oteplováním nám budou světové vinařské mocnosti stále více a více závidět naše severní polohy. Ne kvůli tomu, že slunce dodá více cukernatosti, ale naopak proto, že mírné léto a chladné noci zachovají v hroznech dostatek kyselinek. Jak jsou důležité, se můžeme přesvědčit na posledním z našich letních večerů s vínem z blízka. Přijedou vinaři z oblasti mezi Strážnicí a Blatnicí pod Sv. Antonínkem, tedy z kraje, který je charakteristický právě bílými víny s krásnou kyselinkou.

Festival Víno z blízka se blíží k vrcholu své letošní sezóny. Ve čtvrtek 22. srpna zavítá do Otevřené zahrady brněnské Nadace Partnerství host nejvyšší třídy. Ocenění Osobnost současného vinařství si přijde převzít sklepmistr společnosti BOHEMIA SEKT a k degustaci s sebou přiveze 24 sektů! V řízené degustaci „vína mého srdce“ představí čtyři z nich, mezi nimi i skutečný klenot mezi sekty, devětkrát oceněný Bohemia Sekt Prestige 36 brut. Číslo znamená počet měsíců, po který tohle cuvée z odrůd Chardonnay a Rulandské modré leželo na kvasinkách. Přijďte ochutnat a vyzpovídat jeho tvůrce.

Jedním z principů vesmíru je, že všechno se skládá z menších a ještě menších částí. Platí to vždy a bez výjimky i o společnosti BOHEMIA SEKT. S produkcí 29 milionů lahví ročně a 540 hektary vlastních vinic je obrem mezi našimi vinařstvími. Za prodejem 16 milionů lahví sektu ročně však stojí konkrétní lidé, péče o každou bobuli a umění vyrobit mikrobublinky. Ty vznikají druhotným kvašením v láhvi, nebo metodou charmat v tancích. Prodávají se pak jako jakostní šumivé, jakostní šumivé stanovené oblasti a nejvyšší třída – pěstitelský sekt. Již 26 let za vína s bublinkami ručí svou pověstí technolog a sklepmistr Josef Švéda.

​Šetrné zacházení s půdou, co nejmenší zásahy do přírody a ochrana životního prostředí, zajištění trvale udržitelného rozvoje. To jsou témata, která čím dál více rezonují společností. Zabýváme se jimi u nás v Nadaci Partnerství, v Otevřené zahradě a zabývají se jimi třeba i vinaři ze spolku EKOVÍN. Dodržují zásady integrované a ekologické produkce hroznů a vína, usilují o co nejvyšší kvalitu produkce, ale zároveň u toho dbají na to, aby co nejméně zatěžovali životní prostředí.

Mluví stroze a o sobě velmi málo. Zní to asi takto: k úspěchu vede kvalita, ta začíná ve vinohradu. Chce to redukci (omezení počtu hroznů na keři), lásku a trochu štěstí. Řídím se selským rozumem. Máme 1 ha vlastních vinic, ostatní je od souseda, hrozny výlučně z Vrbice, všechno lahvujeme, produkci navyšovat nechceme. Takový jednoduchý je návod na zisk šampióna na nejprestižnější soutěži vín Vinalies Internationales v Paříži. Dosáhl toho jako doposud jediný z Moravy a jako jediný dvakrát po sobě v historii soutěže.